L'aventure du livre: L'histoire des livres de cuisine

Livre de cuisine — Wikipédia

Histoire[ modifier | modifier le code ]

En Occident, les premiers textes sur l'art culinaire remontent au Grec Archestrate , au IVe  siècle av. J.-C. Selon Athénée , dans Les Deipnosophistes , il aurait réalisé plus de mille ouvrages sous la forme de poèmes autour de l'art culinaire. Seuls quelques fragments sont parvenus jusqu'à nous.

De l'Antiquité romaine, De re coquinaria d' Apicius...

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Date: 2017-07-04 00:44:08
Site : https://fr.wikipedia.org

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Vente en gros de livres pour les professionnels | Impact ...

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Livres de cuisine professionnelle CAP et BTS

8 Jan

On m'a plusieurs fois demandé quels livres j'avais utilisés pour préparer le CAP de Cuisine  que j'ai passé grâce aux cours du soir de la Mairie de Paris. Je vous propose donc un petit billet dédié à cette « revue littéraire ».

 - Le Best, l'indispensable du CAP cuisine : La Cuisine de Référence

Ce livre présente tous les...

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Hérouville-Saint-Clair. Une librairie d’occasion à Montmorency

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Hérouville-Saint-Clair. Une librairie d'occasion à Montmorency

Publié le

Nichée au coeur du quartier, dans l'ancienne église au centre Jean-XXIII, la librairie regorge d'ouvrages, du polar de poche au livre de cuisine.

Pourquoi ? Comment ?

Qui gère cette librairie ?

Par Michelle Brier, la responsable, et...

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Date: 2017-07-04 12:16:49
Site : http://www.ouest-france.fr

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Livres de cuisine et recettes - La Boutique des Chefs

Chaque semaine retrouvez ici une des délicieuses recettes de nos chefs !

L'entremet Yuzu & Noisettes de ¡Oh dulce mío!

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Livres de cuisine

Sélectionnés par la marque française Matfer, ces livres de cuisine mettent en avant le travail de chefs renommés, et vous donnent les clés pour exprimer toute votre créativité en pâtisserie, chocolaterie, boulangerie ou encore en...

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Site : https://www.laboutiquedeschefs.com

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Livres anciens - livres rares et d'occasion - Librairie ...

La librairie est un métier qui ne s'improvise pas.

Faites confiance aux professionnels du livre.  

L'état des livres, leurs sélections et le désir de vous servir sérieusement est notre préoccupation première.

La librairie ancienne se charge éventuellement de faire des recherches de livres anciens. Pour chaque livre, vous devez indiquer les informations nécessaires, auteur, titre, année d'édition. Le maximum de renseignements ...

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Date: 2017-06-14 02:03:08
Site : http://www.akilit.com

Histoire de la cuisine française — Wikipédia

L'histoire de la cuisine française reflète l'évolution de la société française, et particulièrement celle de son élite. Elle connait sa période la plus faste au XIXe  siècle et influence mondialement la gastronomie.

Sommaire

Origine[ modifier | modifier le code ]

Devise gourmande à la gloire de la cuisine française

La cuisine française, comme celle d'autres pays européens, prend...

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Date: 2017-06-29 10:59:13
Site : https://fr.wikipedia.org

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Histoire des sauces de cuisine dans l'art culinaire et ...

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Histoire des sauces de cuisine

Les sauces indiquées dans les ouvrages de Montagné ou d'Escoffier, à l'aide des fonds de cuisine qui en constituent la base, ne peuvent être utilisées que dans la grande cuisine et la grande restauration. Les sauces ont offert la réputation de la cuisine traditionnelle et peuvent parfaitement être adaptées aussi près que possible en...

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Date: 2011-01-16 13:36:04
Site : http://www.saucecuisine.com

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Livre - Histoire de la cuisine et des cuisiniers - Neirinck

Résumé

l'homme se nourrit d'aliments, mais aussi de symboles, de mythes et de rêves, c'est pourquoi les manières de table et les pratiques culinaires sont des lieux de lecture privilégiés des cultures.

la gastronomie française a suscité de nombreux ouvrages historiques. beaucoup font preuve d'érudition, certains ne manquent pas de saveur. rares cependant, sont ceux qui évitent les contresens culinaires. la complexité de notre culture...

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Site : chapitre.com

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PETITE HISTOIRE DE LA CUISINE ET DES CUISINIERS - Ma cuisine à la folie

Apicius dans son De re coquinaria libri decem (les dix livres sur la cuisine) rédigé vers premier siècle, nous a laissé de nombreuses recettes de cette "cuisine spectacle" raffinée mais très onéreuse. Il faut se rappeler le fabuleux festin offert par Trimalchion dans le Satiricon de Pétrone.

Les célèbres orgies romaines comme tous ces excès seront condamnés par les philosophes et des...

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Site : http://cuisinealafolie.canalblog.com

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Livres russes pour découvrir la Russie - Trésors de Russie

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Si vous voulez connaître la Russie, la découvrir telle qu'elle est aujourd'hui, ce qu'elle a été, et peut être ce qu'elle sera, il vous faudra d'abord connaitre sa culture. Et oui, les livres russes vont vous inculquer les cultures de notre pays. Pour cela, nous vous proposons des ouvrages qui vous feront découvrir la Russie en long et en large. Ecrits par des auteurs de renom, ces...

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Québec Loisirs : Complice de vos Loisirs - Livres, Musique ...

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Date: 2008-04-15 17:02:41
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-* Livres tactiles - Enfant-Aveugle

Certaines créations sont faites sur mesure à la demande des familles concernées.

L'association créé pour des commandes, et prête des livres adaptés (ldqr, benjamin média, tamarico......)

Les livres de "mes mains en or" sont aussi disponibles sur commande en anglais et en arabe.

On peut aussi adapter soi-même

des petits livres pour enfant, en y collant différentes matières.

L'enfant...

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Date: 2017-07-04 16:16:29
Site : http://www.enfant-aveugle.com

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vente de livres de seconde main - Environnement Namur

Primes et aides environnementales

Du 14 au 21 mars : Printemps du livre : une tonne de livres de seconde main au prix de 2EUR du kg

Du 14 au 21 mars livres de poche, de cuisine, de bricolage, d'histoire, d'art, de géographie,  policier, romans, bibliographies, BD, littérature jeunesse ... seront vendus au prix de 2EUR le kilo par la Ressourcerie Namuroise.

Provenance des livres : la Ville a...

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Site : https://www.environnement-namur.be

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